Один из рецептов домашней комбучи: 2

Ингредиенты:

• вода — 1 литр; 2
• чёрный чай — 2 ч. л.; 2
• сахар — 5 ст. л.; 2
• гриб. 2

Приготовление:

1. Залейте чёрный чай водой, растворите в жидкости сахар. 2 Через 10 минут процедите чай, чтобы в нём не осталось заварки. 2
2. В банку поместите гриб, следом влейте сладкий чай комнатной температуры. 2
3. Накройте банку тканью и оставьте при комнатной температуре на 5–10 дней. 2

Ещё один рецепт — комбуча с шиповником и черносливом: 4

Ингредиенты (на 900 мл напитка): 4

• настой чайного гриба — 600 мл; 4
• вода — 300 мл; 4
• ягоды шиповника — 40 г; 4
• сахар — 25 г; 4
• чернослив — 10 г. 4

Приготовление:

1. Заварите шиповник, добавив в него чернослив. 4
2. Когда настой чайного гриба будет готов к вторичной ферментации, добавьте туда заваренный накануне настой шиповника. 4
3. Оставьте на 2–3 дня для ферментации. 4

Также для ароматизированной комбучи можно использовать травы, настои, фруктовые пюре или соки. 4 Например, с комбучей хорошо сочетаются свежий тимьян, розмарин, тархун и базилик. 4