Варено-копчёный бекон обычно считается менее вредным для здоровья, чем сырокопчёный. 5 Варено-копчёный бекон проходит процесс варки и копчения, что уменьшает содержание жира. 5

Некоторые преимущества сырокопчёного бекона:

• приобретает характерный сильный вкус. 3

Некоторые недостатки сырокопчёного бекона:

• имеет более высокое содержание соли и консервантов. 5
• может содержать нитриты, употребление которых связано с повышенным риском развития рака. 5

Важно помнить, что любой бекон в больших количествах может быть вредным для здоровья, поэтому его следует употреблять в умеренных количествах. 5