Какие есть особенности приготовления мидий в соусах в разных странах?

Некоторые особенности приготовления мидий в соусах в разных странах:

• Во Франции мидии чаще всего готовят в сухом белом вине с петрушкой, с добавлением сливок, чеснока, лука-шалота и петрушки. frenchtrip.ru Альтернативный вариант — с порубленными помидорами и без сливок. frenchtrip.ru
• В Испании популярен соус эскабече, который готовится из оливкового масла, уксуса и паприки. spainonafork.com Ключевой ингредиент — испанская паприка сладкого копчения, которая придаёт соусу красивый малиновый цвет. spainonafork.com
• В Италии соус с мидиями обычно готовится на основе томатного соуса. dzen.ru Соус может быть густым или более жидким, с добавлением различных специй, трав и овощей. dzen.ru

Также в разных странах используются специфические соусы для мидий, например:

• Испанский соус Ромеско. www.platingsandpairings.com Приготовленный из жареного красного перца, миндаля, чеснока и паприки, он придаёт мидиям глубокий, землистый вкус. www.platingsandpairings.com
• Итальянский соус Фра Дьяволо. www.platingsandpairings.com Насыщенный ароматами помидоров, чеснока, хлопьев красного перца и лёгкой нотки вина, он придаёт мидиям жгучую пикантность, сохраняя при этом их естественную солёность. www.platingsandpairings.com

Пользователь

Время добавления