Некоторые виды шашлыков:

• Мясной. 1 Готовится из мяса свинины, баранины или телятины. 1
• Рыбный. 1 Для него используют филе морской или речной рыбы. 1
• Овощной. 1 Для него берут различные сезонные овощи. 1
• Грибной. 1 Традиционно готовят из шампиньонов. 1

Также шашлыки можно разделить на вегетарианские и невегетарианские. 5 Первые готовят из овощей, грибов и прочих растительных продуктов, а вторые — из мяса (баранины, говядины, свинины, сёмги, осетрины). 5

Ещё один критерий различия видов шашлыков — маринады. 5 Условно их можно разделить на алкогольные (в состав входят водка, вино или шампанское, коньяк и даже виски) и неалкогольные (приготовлены на основе кефира, йогурта, минеральной воды, уксуса, томатной пасты). 5

Также разные виды шашлыков выделяют по способу подготовки мяса. 5 Для одних мясо нарезают на крупные или мелкие куски, а для других пропускают через мясорубку. 5