Кокосы бывают разных видов, цветов и размеров. 2

По форме они могут быть:

• Грушевидные (индонезийские). 1
• Круглые (филиппинские — сорт 7, 13, 14, 15). 1
• Овальные (Vietnam coconut, Viet Delta). 1
• Продолговатые (Shell Of Coconut Manuf, филиппинские — сорт 12). 1 У плодов с вытянутой формой ядра меньше, поэтому в них мало воды, в круглых — больше. 1

По размеру кокосы бывают:

• Крупные. 1 Содержат кисловатый сок и не слишком сладкую мякоть. 1 Такие плоды хорошо утоляют жажду. 1
• Средние. 1 Их сок имеет насыщенный, сладкий вкус, а мякоть немного сладковатый оттенок. 1
• Мелкие. 1 Содержат сок и мякоть приторно-сладкого вкуса. 1

По цвету кокосы бывают:

• Зелёные. 13 Это самый распространённый плод. 1 В нём много жидкости, имеющей полезные свойства и приятный вкус. 1 Также такой кокос называют питьевым. 1
• Жёлтый. 1 Его редко продают и вообще не транспортируют в другие страны. 1
• Коричневый. 13 Этот цвет характеризует последнюю стадию зрелости плода. 1 Такие плоды покупают ради белоснежной мякоти, жидкости в орехе мало. 1