Какие аналоги сыра маскарпоне можно использовать в домашних условиях?

Несколько аналогов сыра маскарпоне, которые можно использовать в домашних условиях:

• Сыр рикотта. 12 Это самый близкий и диетический аналог маскарпоне. 1 Однако выбирать нужно рикотту с максимально нейтральным вкусом: солёные или копчёные сорта не подойдут. 1
• Крем-чиз. 1 Мягкими сливочными сырами, слегка похожими на творог, часто удаётся заменить маскарпоне без ущерба для вкуса блюда. 1
• Сметана. 1 Если есть возможность, стоит брать домашнюю или фермерскую, самую густую и жирную сметану, чтобы по консистенции она была максимально похожа на оригинальный маскарпоне. 1
• Мацони или греческий йогурт. 1 Жирность этих продуктов слишком низкая в сравнении с маскарпоне, но они могут подойти для приготовления блюд для спортсменов и приверженцев здорового питания. 1
• Сливочное масло. 1 Может стать неплохой заменой маскарпоне для пасты или соуса, но для десерта лучше его не брать. 1

Выбор аналога зависит от типа блюда и рецепта приготовления. 1