Несколько альтернатив лимонному соку для кулинарных целей:

• Сок других цитрусовых. 3 Можно использовать сок лайма или апельсина. 3 Лайм обладает практически идентичной кислинкой, а апельсин добавит блюду немного терпкости и сладости. 3
• Лимонная кислота. 3 Это порошкообразная форма лимонного сока, лишённая аромата. 5 Примерная пропорция: чайная ложка порошка приравнивается к соку одного среднего лимона. 3
• Яблочный сок. 5 Обладает нейтральным вкусом и лёгкой кислинкой, благодаря чему может использоваться в выпечке, соусах и маринадах. 5 Заменять лимонный сок яблочным можно в пропорции 1:1. 5
• Ревень. 5 Кисло-сладкий вкус ревеня идеально подходит для приготовления компотов, киселей, пирогов и соусов к мясу. 5
• Облепиха. 5 Обладает кисло-сладким вкусом с лёгкой горчинкой. 5 Подходит для приготовления морсов, соусов, десертов и маринадов для рыбы. 5
• Уксус. 5 Столовый уксус (9%) может заменить лимонный сок во многих случаях, например, в маринадах и соусах. 5

Выбор замены зависит от конкретного рецепта и желаемого вкусового эффекта. 5