Некоторые альтернативные виды уксуса, которые можно использовать в домашних условиях:

• Лимонный сок. 13 Подходит для замены винного уксуса в блюдах из мяса, рыбы, в салатах и выпечке. 1
• Лимонная кислота. 12 Одна из самых популярных и доступных замен уксуса. 1
• Яблочный сок или яблочное пюре. 3 Подходит для соусов, мясных блюд, выпечки. 3
• Рассолы. 3 Например, огуречный рассол, который уже содержит кислоту, соль и даже специи. 3
• Вино. 3 Сухое белое или красное вино добавляет кислинку и привносит богатый аромат. 3 Белое вино лучше для рыбы и белого мяса, красное — для говядины и баранины. 3
• Кефир, сыворотка и йогурт. 3 Подходят для выпечки, соусов, маринадов. 3
• Горчица. 3 Она уже имеет кислинку и придаёт приятный пряный вкус. 3
• Кислые фрукты и овощи. 1 Например, помидоры, виноград, смородина, крыжовник, гранат, сливы. 1

Выбор альтернативы зависит от вида уксуса и блюда, которое нужно приготовить.