Некоторые альтернативные виды сыра, которые можно использовать для начинки в рулетах с баклажанами:

• Мягкий сливочный сыр. 1 Например, крем-чиз или сыр Филадельфия, который можно заменить на рикотту или креметту. 1
• Творожные сорта сыра. 2 Например, фета или домашний творожный сыр, приготовленный из кефира. 12
• Сыр с голубой плесенью. 1 Он придаёт блюду пикантный вкус. 1
• Плавленый сыр. 35 Главное, выбирать сырки хорошего качества. 5

Также для начинки можно использовать крем-чиз или грецкие орехи. 1