Какие альтернативные сливочному маслу жиры можно использовать для обжаривания грибов?

Некоторые альтернативные сливочному маслу жиры, которые можно использовать для обжаривания грибов:

• Рафинированное оливковое масло. food.ru rskrf.ru На нём можно готовить при температуре до 250 °C. food.ru
• Арахисовое масло. food.ru Точка дымления рафинированного продукта — 232 °C. food.ru При жарке масло добавляет блюдам приятный ореховый привкус. food.ru
• Масло гхи. food.ru Очищенное топлёное сливочное масло, которое при нагревании не распадается и не выделяет вредные вещества. food.ru
• Кокосовое масло. food.ru У рафинированного масла достаточно высокая точка дымления — 204 °C, поэтому жарить на нём безопасно. food.ru
• Масло авокадо. food.ru У него самая высокая температура дымления — 270 °C. food.ru

При выборе масла для жарки важно отдавать предпочтение рафинированным продуктам с высокой точкой дымления. food.ru rskrf.ru