Хмели-сунели — самая популярная грузинская приправа. 12 Её добавляют во многие знаковые для Грузии блюда из мяса, птицы, овощей и бобовых. 2

В состав приправы входит около дюжины компонентов: базилик, кинза, петрушка, укроп, майоран, красный перец, шафран, сельдерей, лавровый лист, мята, уцхо-сунели, чабрец, зверобой. 1

Ещё несколько популярных грузинских приправ:

• Сванская соль. 15 В её состав входит уцхо-сунели, чеснок, семена укропа и кориандра, жгучий красный перец, тмин, шафран и поваренная соль. 1
• Аджика. 12 Грузинскую аджику готовят из красного перца и чеснока с добавлением уцхо-сунели, кориандра и небольшого количества соли. 1
• Уцхо-сунели. 14 Приправа придаёт тонкий ореховый привкус и аромат любым блюдам: курице, баклажанам, баранине. 1