Некоторые другие отличия душистого перца от чёрного:

• Происхождение. 1 Чёрный перец — это лиана родом из Индии, а душистый перец — плод вечнозелёного дерева из Карибского бассейна. 1
• Внешний вид. 7 Чёрный перец после естественного высыхания на солнце превращается в сморщенные горошинки тёмного цвета. 7 Поверхность душистого перца и после сушки остаётся гладкой, а сама горошина на ощупь плотной. 7 Ягоды душистого перца крупнее чёрного в 2–3 раза. 7
• Аромат и вкус. 17 Душистый перец обладает более сложным запахом и вкусом, сочетая в себе ароматы чёрного перца, гвоздики, мускатного ореха и корицы. 1
• Использование. 4 Целые плоды душистого перца используют для приготовления маринадов и соусов, а молотые в смеси с чёрным перцем — как столовую приправу. 4 Чёрный перец в перемолотом состоянии добавляют в процессе приготовления супов, соусов, а также в качестве приправы к готовым блюдам и мясным полуфабрикатам. 4