Как жарить шампиньоны на сковороде с луком?

Рецепт жареных шампиньонов с луком на сковороде: lifehacker.ru

Ингредиенты:

• шампиньоны — 500 г; lifehacker.ru
• репчатый лук — 1–2 штуки; lifehacker.ru
• растительное масло — 3 ст. ложки; lifehacker.ru
• соль по вкусу; lifehacker.ru
• перец чёрный молотый по вкусу; lifehacker.ru
• зелень по вкусу. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Шляпки и ножки грибов нарежьте пластинками. lifehacker.ru Лук измельчите. lifehacker.ru
2. Сухую сковороду разогрейте на среднем огне. lifehacker.ru Выложите в неё шампиньоны и, помешивая, готовьте, пока не выпарится вся жидкость. lifehacker.ru
3. Влейте масло и засыпьте лук. lifehacker.ru Обжаривайте всё вместе ещё 5–6 минут. lifehacker.ru Посолите и поперчите. lifehacker.ru
4. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью. lifehacker.ru

Ещё один рецепт жареных шампиньонов с луком: www.russianfood.com

Ингредиенты (на 3 порции): www.russianfood.com

• свежие шампиньоны — 400 г; www.russianfood.com
• репчатый лук — 1–2 шт.; www.russianfood.com
• сметана — по вкусу; www.russianfood.com
• чёрный молотый перец — по вкусу; www.russianfood.com
• соль — по вкусу; www.russianfood.com
• растительное масло (для жарки) — 3–4 ст. ложки; www.russianfood.com
• зелень (по желанию) — по вкусу. www.russianfood.com

Приготовление:

1. Свежие шампиньоны почистить, тщательно промыть под проточной водой. www.russianfood.com
2. Шампиньоны нарезать небольшими ломтиками или тонкими пластинками. www.russianfood.com
3. Репчатый лук почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. www.russianfood.com
4. Разогреть сковороду, налить растительное масло. www.russianfood.com В горячее масло выложить нарезанный лук. www.russianfood.com Обжарить на среднем огне, помешивая, до прозрачного цвета, около 2–3 минут. www.russianfood.com
5. Добавить шампиньоны, посолить, поперчить. www.russianfood.com Жарить на среднем огне, помешивая, в течение 10–15 минут до аппетитного румяного цвета. www.russianfood.com
6. Затем добавить сметану, перемешать. www.russianfood.com Тушить на самом маленьком огне под крышкой около 5 минут. www.russianfood.com

Подавать жареные шампиньоны с луком можно как самостоятельное блюдо, тёплую закуску или гарнир. food.ru