Как заваривать тигуанинь?

Для заваривания чая Тегуаньинь рекомендуется следующий алгоритм: yandex.ru

1. Вскипятить воду и дать ей немного остыть. yandex.ru
2. Обдать кипятком посуду, в которой будет завариваться чай. yandex.ru
3. Засыпать заварку из расчёта 7–10 грамм чая на 200 мл. yandex.ru
4. Обдать заварку кипятком и тут же слить. yandex.ru Так можно избавиться от мелкой фракции в чайном листе, очистить его и «пробудить». yandex.ru
5. Залить чай кипятком, подождать несколько секунд и разлить по чашкам или пиалам. yandex.ru
6. После того как выпьете первый настой, можно заварить чай ещё раз. yandex.ru Хороший улун выдерживает от 7 проливов (завариваний). yandex.ru
7. С каждым новым проливом увеличивать время заваривания на несколько секунд. yandex.ru Например, если в первый раз залили чай кипятком, подождали 5 секунд и разлили его по чашкам, то при втором заваривании нужно подождать 7 секунд, при третьем — 10 секунд и так далее. yandex.ru

Также можно приготовить и холодный Тегуаньинь. shop.tastycoffee.ru Для этого понадобится 10 г чая и 500 г воды. shop.tastycoffee.ru Чай нужно насыпать в ёмкость, залить водой комнатной температуры и оставить в холодильнике на несколько часов. shop.tastycoffee.ru