Как засолить толстолобика кусочками в домашних условиях?

Рецепт засолки толстолобика кусочками в домашних условиях: kulinarenok.ru

Ингредиенты:

• филе толстолобика — 500 г; povar.ru
• соль — 2 ст. ложки (с горкой); povar.ru
• перец чёрный горошком — 20 шт.; povar.ru
• лавровый лист — 6–7 шт.; povar.ru
• масло растительное — 100 мл. povar.ru

Приготовление:

1. Очистите толстолобика от чешуи, внутренностей и чёрной плёнки внутри брюшка, промойте и отфилируйте. povar.ru
2. Нарежьте филе порционными кусочками, средними по размеру. povar.ru Удалите все крупные брюшные кости, если они попадаются. povar.ru
3. Выложите рыбную нарезку в стеклянную банку или другую высокую ёмкость из фаянса или стекла, но не до верха, оставьте сверху немного места для рассола. povar.ru
4. В глубокой ёмкости соедините соль, лавровые листья и горошины чёрного перца. povar.ru По желанию можно добавить и другие специи или пряности. povar.ru
5. Влейте растительное масло и тщательно перемешайте. povar.ru
6. Залейте масло со специями в банку, закройте крышкой и перемешайте, потрусив банку. povar.ru Поместите ёмкость на холод примерно на 2–3 дня. povar.ru
7. Каждый день взбалтывайте банку с заготовкой для равномерного посола рыбы. povar.ru
8. Спустя три дня закуска из рыбы будет полностью готова. povar.ru

По желанию можно дополнить угощение отварной картошкой, тонко нарезанным луком или рубленой зеленью, или подать закуску с хлебом. kulinarenok.ru