Как засолить огурцы и помидоры вместе на зиму в 3 литровых банках?

Рецепт засолки огурцов и помидоров вместе на зиму в 3-литровых банках: vk.com

Ингредиенты на 3-литровую банку: vk.com

• 2,5 кг помидор и огурцов; vk.com
• 1 средняя луковица; vk.com
• 3–4 зубчика чеснока; vk.com
• зонтики укропа, петрушка; vk.com
• 1–2 лавровых листа; vk.com
• хрен; vk.com
• 1 ст. л. соли с горкой (каменная, не йодированная); vk.com
• 2 ст. л. уксуса 9%; vk.com
• 4–5 ст. л. сахара; vk.com
• 7 горошин чёрного перца. vk.com

Приготовление: vk.com

1. Тщательно вымыть банки с помощью хозяйственного мыла, простерилизовать 15 минут после закипания. vk.com
2. Вымыть помидоры, огурцы, перец. vk.com Перец очистить от семян, огурцы желательно замочить на несколько часов. vk.com
3. Очистить, вымыть и нарезать толстыми кольцами лук. vk.com Очистить, вымыть и нарезать чеснок. vk.com Вымыть и нарезать зелень. vk.com
4. Уложить овощи в готовые банки: vk.com лук, перец горошком, хрен, лавровый лист, 1/3 часть зелени, чеснок. vk.com Затем положить ещё в середине и сверху банки. vk.com Теперь можно укладывать огурцы, порезанный на 4 части перец, сверху помидоры. vk.com Добавить соль, сахар, залить кипятком, накрыть стерилизованной металлической крышкой. vk.com
5. Через 15 минут слить воду в кастрюлю, поставить на максимальный огонь, а банки в это время накрыть теми же металлическими крышечками. vk.com Когда вода сильно закипит, разлить её по банкам и оставить на 15 минут. vk.com Затем снова слить и опять довести до сильного кипения. vk.com Нужно будет добавить немного воды, так как она выкипает во время кипения и слива. vk.com Залить воду в третий раз, добавить уксус, долить воды по самое горлышко. vk.com Сразу закатать, укутать на 3 дня. vk.com Проверить банки: если они не вздулись, можно переставлять в нужное место. vk.com

Ещё один рецепт овощного ассорти из огурцов и помидоров на зиму: dzen.ru

На 3-литровую банку: dzen.ru

• 3 листа вишни; dzen.ru
• 3 листа чёрной смородины; dzen.ru
• 1/2 листа хрена; dzen.ru
• ветку укропа с зонтиком; dzen.ru
• 10–15 горошин чёрного перца; dzen.ru
• 5 горошин душистого; dzen.ru
• 5 зонтиков гвоздики; dzen.ru
• чайную ложку семян горчицы; dzen.ru
• 2–3 дольки чеснока. dzen.ru

Приготовление: dzen.ru

1. Огурцы и помидоры помыть, убрать плодоножки. dzen.ru
2. Поставить воду на плиту и начать раскладывать всё по банкам. dzen.ru На дно уложить листья, специи, чеснок, можно добавить кусочек сладкого перца для аромата. dzen.ru Потом огурцы до половины или чуть больше, а дальше добавить помидоры. dzen.ru
3. Вскипятить воду и залить её в банки на 15 минут. dzen.ru Через 15 минут слить воду и в каждую баночку добавить: 3 ст. л. сахара, 0,5 ст. л. соли. dzen.ru
4. Вскипятить воду, залить её в банки, добавить в каждую 25 мл уксус 9% и закатать, укутать. dzen.ru

Выбор рецепта и пропорций ингредиентов зависит от личных предпочтений.