Как засолить икру горбуши в домашних условиях?

Несколько рецептов, как засолить икру горбуши в домашних условиях:

1. Засолка в рассоле. food.ru Понадобится: 300 г икры горбуши, 500 мл воды, 100 г соли. food.ru В глубокой миске смешайте воду и соль, дождитесь полного растворения кристаллов. food.ru Погрузите икру в рассол на 10–15 минут. food.ru По прошествии указанного времени активно перемешайте вилкой: плёнки должны отделиться и намотаться на зубчики. food.ru Удалите их, слейте воду, переложите икру в герметичную ёмкость. food.ru

2. Икра горбуши с растительным маслом. food.ru Понадобится: 150 г икры горбуши, 1 ч. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. соли. food.ru Ястыки выньте из горбуши, аккуратно промойте, удалите плёнки, выложите в стеклянную банку. food.ru Посыпьте солью, аккуратно перемешайте, чтобы она распределилась более равномерно. food.ru Поставьте в холодильник, солите 5–6 часов. food.ru Готовую икру переложите в герметичную ёмкость и храните в холодильнике или заморозьте. food.ru

3. Икра горбуши без воды. lifehacker.ru Понадобится: 250 г очищенной икры горбуши, ½ столовой ложки соли, ½ чайной ложки сахара. lifehacker.ru В неглубокую миску положите икру. lifehacker.ru Добавьте соль и сахар и перемешайте. lifehacker.ru Сверху положите блюдце, а на него поставьте гнёт, например бокал с водой. lifehacker.ru Уберите конструкцию в холодильник на 4–5 часов. lifehacker.ru

4. Икра горбуши в соевом соусе. media.halvacard.ru Понадобится: на 200 г икры 6 ст. л. хорошего соевого соуса и 4 ст. л. саке. media.halvacard.ru Соус и японскую рисовую водку доведите до кипения и оставьте остывать до комнатной температуры. media.halvacard.ru Подготовьте икру, очистите, сложите в банку или миску. media.halvacard.ru Залейте смесью соуса и саке так, чтобы жидкость полностью закрыла икру. media.halvacard.ru Плотно закройте крышкой или затяните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 12 часов. media.halvacard.ru

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.