Несколько способов запечь свёклу в духовке:

1. В открытом виде. 5 Хорошо вымойте свёклу, стараясь не поцарапать кожуру и не обрезать слишком коротко хвостик и ботву. 5 Застелите пергаментом форму для запекания, положите в неё чистую, обсушенную свёклу и запекайте, выбрав температуру и время в зависимости от размера. 5 Время от времени переворачивайте, чтобы клубень пропёкся равномерно. 5
2. В фольге. 24 Тщательно промойте корнеплод под проточной водой и удалите песок и грязь. 2 Кожуру не счищайте, удалите лишь корешок и ботву, если есть. 2 Возьмите лист фольги и положите на него свёклу. 2 Для дополнительного аромата можно использовать маринад. 2 Для приготовления маринада на 1 кг свёклы потребуется 30 мл оливкового масла (или растительного), 10 граммов сахара, 3 грамма хмели-сунели или других специй по вкусу и 10 мл 9% уксуса. 2 Нанесите на свёклу маринад, заверните её в фольгу и создайте герметичный пакет. 2 Если корнеплод большой, то лучше заворачивать свёклу в два слоя фольги. 2 Разогрейте духовку до 200 градусов, поместите завёрнутую свёклу в форму для запеканки или положите на противень, а после отправьте в духовку. 2 Запекайте час, время может варьироваться в зависимости от размера корнеплодов. 2 Проверить готовность можно с помощью зубочистки: если она легко проходит, то свёкла готова. 2
3. Дольки свёклы в фольге. 4 Нарежьте корнеплод ровными дольками и смажьте их оливковым или растительным маслом. 4 Добавьте соль и пряности — они сделают вкус свёклы ярче. 4 Выложите дольки на фольгу, накройте сверху ещё одним листом и запечатайте края, оставляя пространство для циркуляции пара. 4 Дольки будут готовы через 25 минут при температуре 200 °C. 4

Время приготовления свёклы в духовке зависит от её размера. 4 Запечь небольшие корнеплоды до 10 см в диаметре можно за 40–50 минут, свёкла среднего размера до 15 см в диаметре будет готова примерно за час, а крупный овощ весом более одного килограмма и около 20 см в диаметре потребует около полутора часов запекания. 4