Рецепт запечённой телятины в духовке: 1

Ингредиенты:

• телятина — 1 кг; 2
• лук репчатый — 1 шт.; 2
• чеснок — 5 зубчиков; 2
• смесь ароматных трав — 0,5 ч. л.; 2
• масло растительное — 1 ч. л.; 2
• масло сливочное — 1 ст. л.; 2
• соль — 0,5–1 ч. л.; 2
• перец ч. м. — 0,5 ч. л.. 2

Приготовление:

1. Телятину помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. 2 Лук и чеснок очистить. 2
2. Разогреть сковороду, смазать её растительным маслом, обжарить телятину со всех сторон до румяной корочки, по 1 минуте со всех сторон. 2
3. Форму для запекания выстелить фольгой, выложить нарезанный кружочками лук и очищенный чеснок. 2
4. Выложить мясо, посолить его морской солью и поперчить. 2 Посыпать ароматными травами, растерев их пальцами. 2
5. Сверху выложить кусочек сливочного масла. 2
6. Завернуть фольгу так, чтобы сок во время запекания не вытекал из фольги. 2
7. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать телятину в течение 1,5 часов в режиме верхнего и нижнего нагрева. 2

Запечённую телятину можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнение к любому гарниру. 1