Как заменить муку в рецептах выпечки с манкой?

Чтобы заменить муку в рецептах выпечки с манкой, нужно залить манку жидкостью (молоком или кисломолочным продуктом) и оставить для набухания. kulinarenok.ru Это позволит получить густое и текучее тесто без добавления муки, которое хорошо пропекается в нежный и пористый мякиш. kulinarenok.ru

Например, для манника без муки нужно промыть крупу и залить её кефиром, оставить на как можно дольше, чтобы она набухла. povar.ru Затем растопить сливочное масло и смешать его с сахаром, добавить эту смесь к манке с кефиром и тщательно размешать, добавив ванилин. povar.ru После этого взбить яйца венчиком или при помощи блендера и аккуратно домешать к тесту. povar.ru

Также манкой можно заменить муку в рецептах оладий, но стоит учитывать, что в таком случае они не получатся в привычном виде: будут практически плоскими и более тяжёлыми. www.bolshoyvopros.ru

Пользователь

Время добавления