Как замариновать индейку для шашлыка?

Рецепт маринада для шашлыка из индейки на сметане: kubnews.ru

Ингредиенты на 4 порции: kubnews.ru

• филе индейки — 1 кг (нарезанное кубиками 4×4 см); kubnews.ru
• сметана 20% — 200 г; kubnews.ru
• лук репчатый — 2–3 головки (тонкие кольца); kubnews.ru
• чеснок — 3 зубчика (давленый); kubnews.ru
• соль — 1,5 ч. л., перец, смесь трав (розмарин + тимьян). kubnews.ru

Приготовление: kubnews.ru

1. В глубокой миске смешать сметану, соль, перец, чеснок и специи. kubnews.ru
2. Добавить лук и мясо, перемешать руками (так маринад лучше пропитает волокна). kubnews.ru
3. Накрыть плёнкой, оставить в холодильнике на 1,5–2 часа. kubnews.ru

Для другого варианта маринада можно использовать смесь лимонного сока и соевого соуса: food.ru

Ингредиенты: food.ru

• растительное масло — 3 ст. л.; food.ru
• соевый соус — 0,5 ст. л.; food.ru
• чеснок — 1 зубчик; food.ru
• петрушка — 3 веточки; food.ru
• соль — 0,5 ч. л.; food.ru
• чёрный перец молотый — 0,3 ч. л.; food.ru
• молотый кориандр — 0,3 ч. л.; food.ru
• паприка — 0,3 ч. л.; food.ru
• хмели-сунели — 0,3 ч. л.. food.ru

Приготовление: food.ru

1. Подготовить все необходимые специи, отмерив заранее их количество. food.ru Снять шелуху с чеснока, промыть зелень. food.ru Лимон вымыть, отдельно натереть цедру и выжать сок. food.ru
2. Соединить в мисочке масло, соевый соус и лимонный сок, добавить мелко натёртую цедру. food.ru
3. Всыпать кориандр, перец, соль, паприку и хмели-сунели. food.ru Перемешать. food.ru
4. Измельчить зелень, а чеснок пропустить через пресс. food.ru Добавить в маринад. food.ru
5. Сразу залить полученной смесью мясо и оставить мариноваться в прохладном месте. food.ru