Как замариновать грибы коровники?

Один из рецептов маринования коровников: ogorodum.ru

Ингредиенты:

• предварительно обработанные грибы (вымытые, вымоченные и отваренные) — 1 кг; ogorodum.ru
• вода для маринада — 1 л; ogorodum.ru
• соль — 50 г; ogorodum.ru
• сахар — 30–40 г; ogorodum.ru
• уксус столовый, 9% — 50–70 мл; ogorodum.ru
• масло растительное — 150–200 мл; ogorodum.ru
• перец острый (чили) — 0,5–1 шт.; ogorodum.ru
• чеснок — 5–6 зубков. ogorodum.ru

Приготовление:

1. Предварительно отваренные грибы выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. ogorodum.ru
2. Перец и чеснок почистить и нарезать небольшими кусочками. ogorodum.ru
3. Грибы посолить, добавить сахар, острый перец и растительное масло. ogorodum.ru Проварить 10–15 минут с момента закипания. ogorodum.ru
4. Простерилизовать банки, положить крышки в кипяток. ogorodum.ru
5. Влить в кастрюлю с грибами уксус, перемешать и снять с огня. ogorodum.ru
6. На дно каждой банки положить по несколько кусочков чеснока, распределить все грибы и маринад, наполняя банки на 1–1,5 см ниже верха горлышка, прикрыть крышками. ogorodum.ru
7. Поставить заготовку стерилизоваться на водяной бане на 20–30 минут. ogorodum.ru
8. Закатать банки крышками, перевернуть, укрыть одеялом и оставить до полного остывания. ogorodum.ru

До полной готовности маринованным коровникам нужно настояться в течение 3–4 недель. ogorodum.ru

Важно помнить, что коровники считаются ядовитыми грибами, поэтому перед приготовлением необходимо тщательно их обработать. vk.com ogorodum.ru