Рецепт маринованных чесночных стрелок: 1

Ингредиенты на 4 порции: 1

• стрелки чеснока — 600 г; 1
• питьевая вода — 1,5 л; 1
• соль — 1,5 ст. л.; 1
• сахар — 1,5 ст. л.; 1
• лавровый лист — 2 шт.; 1
• чёрный перец горошком — 8 шт.; 1
• душистый перец горошком — 2 шт.; 1
• кориандр — 1 ч. л.; 1
• яблочный уксус — 3 ст. л.. 1

Приготовление: 1

1. Подготовьте стрелки чеснока: вымойте их и срежьте грубые части. 1 Оставшиеся крупно нарежьте и плотно уложите в сухие стерилизованные банки ёмкостью 300–500 мл. 1
2. Приготовьте маринад: налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист, чёрный и душистый перец горошком, а также кориандр. 1 Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. 1 Варите 2 минуты. 1
3. Осторожно залейте получившимся маринадом стрелки чеснока в банках. 1 Прикройте стерилизованными крышками и оставьте на 30 минут. 1 Затем слейте маринад в чистую кастрюлю. 1
4. Снова доведите маринад до кипения. 1 Влейте яблочный уксус и перемешайте. 1 Варите 1 минуту. 1 Залейте чесночные стрелки в банках маринадом и закатайте крышками. 1 Переверните на сложенное вдвое полотенце и укутайте тёплым одеялом. 1 Дайте полностью остыть. 1

Ещё один рецепт маринованных стрелок чеснока быстрого приготовления: 2

Ингредиенты: 2

• чесночные стрелки — 500 г; 2
• вода — 1,5 л; 2
• соль — 1,5 ст. л.; 2
• сахар — 1,5 ст. л.; 2
• уксус — 3 ст. л.. 2

Приготовление: 2

1. Чесночные стрелки промойте под проточной холодной водой. 2 Срежьте кончики с соцветиями — в районе, где стержень не разламывается, а просто сгибается. 2 Порежьте кусочками по 5–6 сантиметров. 2
2. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. 2 Выложите в кипящую воду нарезанные чесночные стрелки и прокипятите их 4–6 минут. 2
3. Подготовьте простерилизованные банки, выложите в них отваренные стрелки. 2
4. В воду от стрелок добавьте соль и сахар. 2 Прокипятите маринад до растворения сахара и соли. 2 Влейте уксус, прокипятите маринад 1–2 минуты. 2
5. Залейте стрелки подготовленным горячим маринадом. 2
6. Закройте банки и оставьте остывать при комнатной температуре на столе. 2
7. Остывшие маринованные стрелки чеснока уберите в холодильник, где их и храните. 2