Как замариновать баклажаны для гриля?

Один из рецептов, как замариновать баклажаны для гриля: food.ru

Ингредиенты:

• баклажан — 400 г; food.ru
• репчатый лук — 110 г; food.ru
• чеснок — 3 зубчика; food.ru
• растительное масло — 1 ст. л.; food.ru
• соевый соус — 2 ст. л.; food.ru
• сушёный базилик — 0,5 ч. л.; food.ru
• соль и чёрный перец молотый — по вкусу. food.ru

Приготовление:

1. Помойте и почистите овощи. food.ru
2. Подготовьте маринад: налейте в посуду растительное масло и соевый соус, добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и базилик, перемешайте. food.ru
3. Нарежьте баклажаны тонкими пластинами, а лук — полукольцами. food.ru Смешайте их в тарелке, залейте маринадом и отправьте в холодильник на 4 часа. food.ru
4. Готовить баклажаны, замаринованные для гриля, необходимо по 2–4 минуты с каждой стороны. food.ru Они должны стать румяными и приобрести характерные тёмные полосочки. food.ru

Ещё один рецепт маринада для баклажанов на гриле: menunedeli.ru

Ингредиенты:

• баклажан — 2 шт.; menunedeli.ru
• масло оливковое — 3 ст. л.; menunedeli.ru
• чеснок — 2 зубчика; menunedeli.ru
• сок лимонный — 1 ст. л.; menunedeli.ru
• соль — по вкусу; menunedeli.ru
• петрушка — 3 веточки. menunedeli.ru

Приготовление:

1. Тщательно вымыть баклажаны под холодной проточной водой. menunedeli.ru Обрезать кончики с обеих сторон, затем нарезать их на круглые ломтики толщиной примерно 1–1,5 см. menunedeli.ru
2. Приготовить маринад: в небольшой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, нарубленный чеснок, соль и зелень. menunedeli.ru
3. Выложить ломтики баклажанов в большую миску или поднос и тщательно смазать их приготовленным маринадом со всех сторон. menunedeli.ru Можно использовать кулинарную кисть или просто обмакнуть каждый ломтик в маринад. menunedeli.ru
4. Оставить баклажаны мариноваться на 10–15 минут, чтобы они пропитались вкусами. menunedeli.ru
5. Разогреть гриль до средней температуры. menunedeli.ru Чтобы баклажаны не прилипали — смазать решётку гриля маслом. menunedeli.ru
6. Выложить ломтики баклажанов на горячий гриль. menunedeli.ru Жарить их по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и характерных полосок от решётки. menunedeli.ru Баклажаны должны стать мягкими внутри, но при этом сохранить форму. menunedeli.ru
7. Снять готовые баклажаны с гриля и выложить на блюдо. menunedeli.ru При подаче украсить зеленью. menunedeli.ru