Как заготовить стручковую фасоль на зиму?

Несколько способов заготовить стручковую фасоль на зиму:

1. Заморозка. dzen.ru ladyelena.ru Свежие стручки фасоли нужно промыть, тщательно просушить и обрезать хвостики. ladyelena.ru Затем нарезать стручки на части (по 2–3 см) и пересыпать в пластиковый судок или специальный пакет, который подходит для замораживания в морозильной камере. ladyelena.ru Температура в камере должна быть -15 градусов. ladyelena.ru Хранить фасоль в морозильной камере можно год. ladyelena.ru
2. Консервация с перцем. ladyelena.ru Подготовьте до конца не созревшую фасоль: промойте и обрежьте хвостики. ladyelena.ru Нарежьте кусочками по 3–4 см. ladyelena.ru Отправьте в кипяток и проварите минут 5. ladyelena.ru После варки слейте кипяток и промойте под холодной водой. ladyelena.ru В стерильную банку выложите несколько зубчиков чеснока, щепотку семян укропа, 2–3 нарезанных кусочка перца, фасоль (выкладывать плотно), в конце влейте масло. ladyelena.ru Для маринада в кастрюлю для варки влейте воду, посолите, добавьте сахар и пищевой уксус. ladyelena.ru После того, как жидкость закипит, сразу разлейте её по банкам. ladyelena.ru Крышками неплотно накройте каждую банку. ladyelena.ru Поставьте их в большую кастрюлю, заранее застеленную полотенцем, по плечики налейте воды и стерилизуйте около 10 минут. ladyelena.ru Закатайте крышками и остудите банки в перевёрнутом виде под одеялом. ladyelena.ru
3. Стручковая фасоль с аспирином. lafoy.ru Понадобится: 500 г стручковой фасоли, 1 зубчик чеснока, 1 зонтик укропа, 1 таблетка аспирина, 1 ст. л. соли, 1 л воды, 2 листа смородины. lafoy.ru Приготовление: отварить стручковую фасоль 5–6 минут в кипящей воде, откинуть на дуршлаг и дать остыть. lafoy.ru Натереть морковь на корейской тёрке, измельчить чеснок и зелень, смешать все ингредиенты и оставить на 1–2 часа. lafoy.ru Плотно уложить заготовку в банки и простерилизовать ещё 20 минут. lafoy.ru Закатать крышками. lafoy.ru

Выбор способа заготовки зависит от личных предпочтений и наличия свободного места.