Как взбить сливки 10 процентов?

Чтобы взбить 10-процентные сливки, можно использовать следующий рецепт: inoeda.com

Ингредиенты: 110 г сливок 10% жирности и 70 г сливочного масла 82%. inoeda.com

Приготовление:

1. Объединить сливки с маслом и растопить их вместе до полного растворения масла. inoeda.com
2. Взбить массу в блендере, чтобы объединить в одну массу. inoeda.com
3. Поставить в холодильник на пару часов или в морозильник на 20–30 минут, но вовремя достать из морозильника, иначе сливки расслоятся во время взбивания. inoeda.com
4. Взбить до пышных пиков сливки в густую пену. inoeda.com

Ещё один способ взбить 10-процентные сливки — использовать порошковые загустители. paulinecakeclub.ru Охладите сливки и начните взбивать миксером или венчиком, одновременно начинайте всыпать сухой загуститель небольшими порциями. paulinecakeclub.ru Взбивайте до загустения и увеличения сливочной массы в объёме. paulinecakeclub.ru После приготовления охладите взбитые сливки 5–10 минут. paulinecakeclub.ru

Также можно взбить сливки с желатином. paulinecakeclub.ru Для этого понадобится одна столовая ложка желатинового порошка, сливки и немного соли или лимонной кислоты (щепотка). paulinecakeclub.ru Растворите желатин в одной части сливок и оставьте набухать на 5–10 минут, затем слегка подогрейте в микроволновой печи или на водяной бане, чтобы набухший желатин растворился. paulinecakeclub.ru Далее соедините оставшиеся сливки и соль/лимонную кислоту и начните взбивать миксером. paulinecakeclub.ru После увеличения массы в объёме постепенно добавьте сливки с желатином и взбивайте на средней скорости, увеличивая до максимальной. paulinecakeclub.ru Взбивайте до загустения. paulinecakeclub.ru

Важно не перебить крем, чтобы масса не расслоилась. kulinarenok.ru Ориентировочное время работы миксером — четыре-пять минут. kulinarenok.ru