Как выбрать лучшие помидоры для приготовления томатного супа-пюре?

Для приготовления томатного супа-пюре лучше выбирать спелые и сочные помидоры. dzen.ru Чем качественнее томаты, тем вкуснее будет суп-пюре. dzen.ru

Несколько сортов помидоров, которые подходят для этого блюда:

• Помидоры черри. foodsguy.com Лучше выбирать ещё не созревшие, твёрдые и с насыщенным цветом. foodsguy.com В них низкое содержание семян, а кожица достаточно тонкая для приготовления. foodsguy.com
• Помидоры для бифштекса. foodsguy.com Это крупные мясистые помидоры с плотной мякотью. foodsguy.com Несмотря на густоту, она легко разлагается при приготовлении, и её можно использовать для однородного соуса или супа. foodsguy.com

Также весной или зимой можно использовать консервированные помидоры в собственном соку, при этом вкус супа практически не изменится. domashniy.ru