При выборе качественного тана следует обратить внимание на следующие параметры:

• Упаковка. 410 Она должна быть целой, без видимых повреждений или чрезмерной влажности. 10 Вздутие упаковки может свидетельствовать о развитии посторонней микрофлоры и снижении потребительских свойств продукта. 4
• Этикетка. 4 Она должна быть хорошо читаемой, содержать информацию о составе, пищевой и энергетической ценности, условиях хранения, сроке годности и производителе. 4
• Внешний вид и вкус. 4 Цвет тана должен быть от светло-кремового до кремового, равномерным по всей массе. 4 Консистенция — однородной с незначительным отделением сыворотки, но не более 3% от всего продукта. 4 Вкус — чистым, кисломолочным, с выраженным привкусом пастеризации, без посторонних запахов. 4

При выборе качественного айрана нужно обратить внимание на следующие параметры:

• Список ингредиентов. 1 Айран должен быть на натуральном молоке, а не на сухом. 3 Содержание соли — от 0,5 до 1,5%. 1
• Консистенция. 1 Продукт должен быть однородным, без комков и осадка. 1 Цвет — молочно-белый, равномерный. 1 Возможно отделение сыворотки, которая исчезает после перемешивания. 1
• Маркировка «Честный знак». 1 Это национальная система маркировки и прослеживания продукции, цифровой код, который гарантирует подлинность и качество товара. 1

При выборе качественного кефира нужно обратить внимание на состав, дату изготовления и срок годности. 29 Натуральный кефир состоит только из пастеризованного молока и закваски живых бактерий. 9 Срок годности не должен превышать две недели, и лучше всего покупать максимально свежий — например, не старше трёх суток. 39

Выбор качественного продукта зависит от личных предпочтений и потребностей.