Чтобы выбрать качественный сыр камамбер в магазине, следует обратить внимание на следующие параметры:

• Внешний вид. 2 Корочка сыра должна быть чистой, однородной, без пятен и трещин. 2 Качественный камамбер покрыт тонким слоем белой плесени, что является признаком правильного созревания. 2
• Текстура. 2 При нажатии пальцем на упаковку сыр должен быть мягким под давлением, но не жидким. 2 Слишком твёрдый камамбер может быть недостаточно зрелым, а слишком мягкий — перезревшим. 2
• Аромат. 2 Хороший камамбер имеет приятный, слегка грибной аромат с нотками крема. 2 Избегать сыра с сильным аммиачным или другим неприятным запахом, так как это может указывать на его порчу. 2
• Форма. 1 Головка сыра должна быть похожа на плоский цилиндр высотой не более 3,5 см и диаметром — 11 см. 1
• Упаковка. 1 Настоящий камамбер всегда упакован в деревянную коробочку: она позволяет сохранить вкус и запах продукта. 1