Как вобла используется в кулинарии и в каких блюдах она чаще всего встречается?

Вобла может использоваться в кулинарии разными способами, например:

• Вяление. vk.com stalker-blog.ru Первоначально рыбу выдерживают в рассоле, после чего вывешивают для просушки. vk.com
• Жарка. vk.com stalker-blog.ru Обычно воблу жарят в панировке из муки с использованием рыбных специй. vk.com
• Отварение. vk.com stalker-blog.ru Обычно берут вяленую рыбу, которую сначала вымачивают, а затем варят вместе с овощами или кореньями. vk.com
• Тушение. vk.com stalker-blog.ru Изначально рыбу вымачивают, а затем тушат с овощами. vk.com Перед тушением воблу иногда обжаривают, чтобы она получилась сочнее и мягче. vk.com
• Добавление в блюда. eda.ru Воблу могут добавлять в азу, бефстроганов, солянку, гречку, холодные соусы для заправки овощных салатов. eda.ru

Некоторые блюда, в которых встречается вобла:

• Закуска из копчёной воблы. otvet.mail.ru Рыбу ставят в духовой шкаф на 3–5 минут, затем очищают, выпотрошают, нарезают тонкими полосками и выкладывают в селедочницу, заливают смесью растительного масла с уксусом и посыпают сверху мелко нашинкованным репчатым луком. otvet.mail.ru
• Паста с воблой. eda.ru Готовят лингвини или спагетти, добавляют сливочное масло и тёртую воблу, сверху можно потереть цедру лимона или лайма. eda.ru
• Икра воблы. eda.ru Икру подсушивают и используют в блюдах, где применяют боттаргу, например, в сочетании с карпаччо из артишоков или кабачков. eda.ru