Чем выше жирность свинины, тем больше калорий будет в тушёном блюде.
Например, калорийность 100 граммов тушёной свинины без жира (филе) составляет 200 кКал. 3 А калорийность жирной свинины — 491 ккал на 100 граммов. 4
Также на калорийность тушёной свинины могут влиять другие факторы, например, наличие костей в блюде. 1