Жирность маргарина влияет на текстуру вафель следующим образом: маргарин делает тесто ещё более лёгким и хрупким по сравнению со сливочным маслом. 1000.menu
Например, венские вафли, замешанные на маргарине, получаются мягкими, пышными и в меру сладкими. rutxt.ru