Как влияет время сквашивания на консистенцию творожного сыра?

Нейро

На основе 5 источников

www.dissercat.com

Диссертация на тему «Разработка технологии мягких сыров с применением молочно-белковых концентратов», скачать бесплатно автореферат по специальности ВАК РФ 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств

scienceforum.ru

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНОГО СЫРА - Студенческий научный форум

dzen.ru

Рассказывает технолог: ТОП-5 лайфхаков, которые помогут выбрать вкусный творожный сыр и отличить его от фальсификата | Молочное море🌊 | Дзен

vk.com

Производство творога разными способами По методу образования сгустка различают два способа производства творога:.. 2021 | ВКонтакте

yandex.ru

RU2790878C1 - Способ получения творожного сыра - Яндекс.Патенты

Время сквашивания влияет на консистенцию творожного сыра следующим образом: при недосквашенном сгустке много белковой пыли отходит в сыворотку, а при переквашенном — получается излишне кислый творог мажущейся консистенции. 4
При производстве творожного сыра следят, чтобы не происходило полноценного сквашивания, иначе сыр получится слишком кислым. 3

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?