Время маринования сибаса влияет на вкус и текстуру готового блюда следующим образом: при длительном мариновании нежное мясо рыбы может стать рыхлым, так как маринад начнёт разрушать его структуру. 4

Обычно сибаса достаточно мариновать 20 минут, за это время он уже достаточно впитает все вкусы и ароматы. 2