Температура духовки влияет на рассыпчатость песочного теста. 5
Выпекать песочное тесто необходимо в хорошо прогретой духовке при температуре 180–200 градусов. 1 Это обеспечит быстрое таяние масла и как результат — большую пористость и рассыпчатость готового изделия. 5