Как влияет способ приготовления на калорийность десерта паннакотта?

Способ приготовления влияет на калорийность панна-котты, в частности, выбор ингредиентов и подсластителя. www.iamcook.ru vk.com

Классическая панна-котта готовится на основе жирных сливок и сахара, поэтому имеет высокую калорийность. www.gastronom.ru vk.com В 100 граммах такой панакоты содержится около 225 ккал. www.gastronom.ru

В диетической версии жирные сливки заменяют на молоко и йогурт, а сахар — на сахарозаменитель, что значительно снижает калорийность десерта. www.iamcook.ru Например, в рецепте с использованием обезжиренного молока, кефира, низкожирного йогурта, сахарозаменителя и желатина калорийность такой панакоты составляет 49 ккал на 100 граммов. dzen.ru

Также существует панакота на ряженке, которая считается низкокалорийной: в 100 граммах такого десерта — 59 ккал. vk.com