Способ приготовления безе не влияет на его калорийность, так как она обычно остаётся относительно невысокой благодаря тому, что пирожное долго запекают, а точнее, подсушивают в духовке при низких температурах. 1
Например, по данным сайта calorizator.ru, калорийность 100 грамм безе составляет 268,8 ккал. 2