Соотношение творога и манной крупы влияет на текстуру манника. 3

За счёт добавления творога в тесто манник получается нежным и довольно сочным. 3 При этом манная крупа, в свою очередь, обеспечивает хорошую форму блюда, так как набухает и хорошо держит её. 2

В зависимости от жирности творога меняется его консистенция и, как следствие, густота теста. 3 Например, для выпечки обычно используют творог 3–5% жирности. 3

Также важно, чтобы тесто для манника не было чересчур крутым, так как в противном случае пирог получится сухим и клеклым, а манка вся останется на зубах. 5

Таким образом, правильное соотношение ингредиентов позволяет получить манник с нужной текстурой.