Пропорция сметаны и майонеза в заливном тесте влияет на его текстуру: при равном соотношении этих ингредиентов тесто получится однородным и густым, напоминающим густую жирную сметану. 1

Однако стоит учитывать, что основной ингредиент майонеза — взбитое растительное масло, и его наличие сделает тесто «тяжелее» и плотнее на вкус. 5