Как влияет крупная терка на вкус и текстуру драников?

Крупная тёрка влияет на вкус и текстуру драников следующим образом:

• Вкус становится более насыщенным, так как драники получаются с выступающими картофельными стружками, которые придают блюду необычный вид. www.bolshoyvopros.ru
• Текстура становится более грубой, и драники дольше обжариваются. www.bolshoyvopros.ru

Однако есть мнение, что если хочется драников «с полосками» картофеля, очень хрустящих и тонких, то стоит выбрать тёрку со средней или большой ячейкой. dzen.ru Если же нужны мягкие, сочные, пышные и потолще — мелкую. dzen.ru

Выбор тёрки зависит от личных предпочтений и желаемого результата.

Также стоит учитывать, что тереть картошку на крупной тёрке гораздо быстрее, чем на мелкой. www.bolshoyvopros.ru