Как влияет качество творога на консистенцию запеканки?

Качество творога влияет на консистенцию запеканки. letidor.ru www.edimdoma.ru Для приготовления блюда лучше использовать классический творог от 5 до 9% жирности. letidor.ru

Даже творог одного и того же производителя может различаться по влажности в зависимости от партии. 1000.menu Например, рассыпчатый творог следует протереть через сито, а мягкий может содержать много влаги, поэтому количество яиц придётся сократить и добавить только желток. www.edimdoma.ru

Также для однородной консистенции творог можно взбить в блендере перед добавлением остальных ингредиентов или тщательно перетереть через сито. 1000.menu

Ещё один способ повлиять на текстуру запеканки — использовать безглютеновые рецепты. letidor.ru У таких блюд иное по текстуре тесто — оно пористей и легче, чем у запеканок с мукой. letidor.ru

Пользователь

Время добавления