Добавление масла в воду при варке риса может влиять на вкус и текстуру блюда следующим образом:

• Вкус: масло может придать рису ореховый привкус. 1
• Текстура: масло уменьшает количество крахмала, что помогает зёрнам не слипаться и делает рис более рассыпчатым. 12

Таким образом, добавление масла в воду при варке риса может разнообразить вкус блюда и улучшить его текстуру.