Как вкусно приготовить пророщенную фасоль?

Несколько рецептов, как вкусно приготовить пророщенную фасоль:

1. Пророщенная фасоль по-корейски. yandex.ru Нужно промыть ростки, поместить их на дно большой кастрюли и слегка примять. yandex.ru Затем налить воду, чтобы закрыть зёрна, и поставить кастрюлю на сильный огонь на 3 минуты. yandex.ru После этого огонь следует убавить вдвое и выдержать ещё 3 минуты (кастрюля должна быть закрыта крышкой). yandex.ru Затем снять кастрюлю с огня и отцедить фасоль. yandex.ru После этого её нужно сдобрить специями по вкусу (перец чили, уксус, кунжут, чесночный порошок, соевый соус и другое). yandex.ru К фасоли остаётся добавить нарезанную морковь, болгарский перец, огурцы, томаты и листья салата. yandex.ru

2. Тушёные фасолевые ростки с грибами. yandex.ru Нужно перебрать 250 г ростков и промыть их холодной водой. yandex.ru Затем слегка обжарить (лучше на оливковом масле) в сковороде две порезанные полукольцами луковицы. yandex.ru После этого в лук нужно добавить разрезанные шампиньоны (300 г) и продолжить жарку (6–7 минут) на слабом огне. yandex.ru После этого переложить в сковороду подготовленную фасоль и готовить, пока ростки не станут мягкими (форму они должны сохранить). yandex.ru Затем сдобрить смесь специями и солью по вкусу, можно добавить корицы и готовить до выпаривания воды. yandex.ru

3. Жареные ростки фасоли. arborio.ru Для приготовления нужно поставить вок или тяжёлую сковороду на максимальный огонь, как следует нагреть, после чего добавить растительное масло и дать ему раскалиться. arborio.ru Добавить ростки фасоли и обжаривать, энергично размешивая или подбрасывая содержимое сковороды, в течение нескольких секунд. arborio.ru Затем добавить соевый соус, сахар и при желании немного соли (соевый соус сам по себе солёный, так что дополнительная соль может и не понадобиться), перемешать, обжарить ещё несколько секунд и снять с огня. arborio.ru Разложив фасоль по тарелкам, сбрызнуть кунжутным маслом и подавать. arborio.ru