Как вкусно приготовить лопух?

Лопух по-корейски: eda.ru

Ингредиенты (на 4 порции): eda.ru

• стебли молодого лопуха — 200 г; eda.ru
• репчатый лук — 1 головка; eda.ru
• растительное масло — по вкусу; eda.ru
• соевый соус — по вкусу; eda.ru
• яним — 1 чайная ложка. eda.ru

Приготовление: eda.ru

1. Стебли лопуха замочить в воде на ночь. eda.ru
2. Отварить в подсоленной воде около 20 минут. eda.ru
3. Нарезать на кусочки. eda.ru
4. Лук нарезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле, добавить стебли лопуха. eda.ru
5. Слегка обжарить или потушить под крышкой минут 5, затем добавить соевый соус. eda.ru
6. Потушить ещё 5 минут и добавить яним. eda.ru
7. Снять с плиты, остудить. eda.ru Можно добавить немного сахара или аджиномото (глютамат натрия). eda.ru

Также из лопуха можно приготовить рагу из корней: www.russianfood.com

1. Очищенные и нарезанные ломтиками корни молодого лопуха залить холодной водой и варить 10 минут с момента закипания. www.russianfood.com
2. Выложить на сито, дать стечь воде, затем уложить в неглубокую кастрюлю вместе с очень тонко нарезанным кольцами луком, маслом, солью и чайной ложкой сахара. www.russianfood.com
3. Поставить кастрюлю на плиту, держать её полчаса на малом огне, время от времени размешивая ложкой, чтобы лук и лопух не пригорели. www.russianfood.com
4. Всыпать муку, добавить мясной бульон или воду и варить ещё 20 минут. www.russianfood.com
5. Перед подачей на стол взять из кастрюли немного соуса, смешать его со взбитым желтком и полить этой смесью лопух. www.russianfood.com
6. Подавать к столу очень горячим с гренками. www.russianfood.com