Чтобы вкусно пожарить курицу на сковороде, можно воспользоваться следующим рецептом: 1

1. Помыть окорочка, нарезать по суставам на порции и тщательно вытереть насухо кожицу. 1
2. Разогреть в сковороде пару ложек растительного масла без запаха. 1 Сковорода должна быть большой, чтобы мясо могло уместиться в один слой. 1
3. Выложить курицу в разогретое масло. 1
4. Жарить без крышки, на сильном огне, по 2–3 минуты с каждой стороны. 1
5. Далее уменьшить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой. 1 Жарить 20 минут, за это время 2–3 раза перевернуть кусочки для более равномерного приготовления. 1
6. Снять крышку, посолить и посыпать приправой для курицы (если используется). 1 Обжарить ещё пару минут. 1
7. Добавить чеснок — пару зубчиков очистить и мелко нарубить. 1 Прогреть и снять с огня. 1

Ещё один рецепт — жареные куриные бедрышки с хрустящей корочкой: 2

Ингредиенты:

• 1 кг куриных бедрышек; 2
• 3 зубчика чеснока; 2
• 1 ст. л. бальзамика; 2
• 3 ст. л. растительного масла; 2
• 1 ч. л. паприки; 2
• специи. 2

Приготовление:

1. Смешать растительное масло, бальзамик, давленый чеснок и все специи, и замариновать курицу хотя бы на полчаса. 2
2. Выложить бедрышки на разогретую сковороду с маслом стороной без кожи и жарить до румяности. 2 Перевернуть и жарить с другой стороны. 2

Проверить готовность можно при помощи вилки или деревянной шпажки: при проколе сок должен выходить прозрачный, а не розовый. 3

Подавать с зеленью и овощами и с любимым соусом. 3