Несколько рецептов, как вкусно потушить свинину:

1. Тушёная свинина с овощами. 1 Ингредиенты: 500 г свиной вырезки, 200 г шампиньонов, 1 лук, 1 морковь, 1 болгарский перец, 350 мл кипятка, 2 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, соль, молотый перец, 3 ст. л. растительного масла. 1Приготовление: нарезать мясо и овощи. 1 Обжарить свинину с луком и морковью, влить воду и протушить полчаса. 1 Добавить шампиньоны, болгарский перец и готовить ещё 10 минут. 1 Посолить, поперчить, выдавить через пресс чеснок и посыпать измельчённой зеленью. 1

2. Свинина, тушенная в томатном соке. 1 Ингредиенты: 0,5 кг свиной вырезки, 1 лук, 150 мл томатного сока, 300 мл воды, 30 мл растительного масла, молотый чёрный перец, 1 ч. л. сахара, соль. 1Приготовление: растопить на сковороде сахар, добавить масло, измельчённый лук. 1 Через 3 минуты выложить нарезанную свинину и жарить до золотистого цвета. 1 Влить воду, томатный сок и тушить 45 минут. 1 Посолить, поперчить и снять с огня. 1

3. Свинина, тушенная в густой подливе. 1 Ингредиенты: 400 г свинины, 3 ст. л. муки, 300 мл бульона, 100 мл воды, 1 лук, 1 морковь, 1 лавровый лист, 3 горошины душистого перца, молотый чёрный перец, соль, 2 ст. л. растительного масла. 1Приготовление: нарезать свинину и обжарить до золотистого цвета, всыпать измельчённые лук с морковью. 1 Через 3 минуты добавить бульон, специи и тушить полчаса. 1 Размешать муку с водой, влить в сковородку и потомить ещё 10 минут. 1 Перед выключением посолить и поперчить. 1

При тушении свинину нужно готовить на медленном огне, чтобы мясные кусочки не жарились, а томились. 5 Если мясо суховатое или оно слишком долго обжаривалось, в ёмкость для тушения можно добавить небольшое количество воды. 5