Как варить яйца, чтобы они не треснули?

Чтобы яйца не треснули при варке, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Достать яйца из холодильника заранее. news.mail.ru Они должны полежать при комнатной температуре примерно два часа. news.mail.ru За это время скорлупа прогреется и при варке не треснет. news.mail.ru
• Проткнуть яйцо с тупого конца. sport24.ru www.belnovosti.by Это снизит давление внутри яйца, благодаря чему при варке скорлупа останется целой. news.mail.ru Отверстие должно быть неглубоким, чтобы через него не вытекло содержимое яйца. sport24.ru
• Класть яйца в холодную воду. news.mail.ru www.belnovosti.by Залить яйца водой так, чтобы она покрывала их поверхность на два-три сантиметра, после этого ставить на огонь. news.mail.ru
• Добавить в воду соль. sport24.ru www.rbc.ru Она защитит скорлупу от повреждений, а если яйцо всё-таки треснет — поможет белку быстрее свернуться и не вытечь. www.rbc.ru
• Сбавить огонь после закипания. www.rbc.ru Если поместить яйца в сильно кипящую воду, то они могут биться друг о друга и стенки кастрюли. www.rbc.ru
• Соблюдать время варки: после закипания варить 8–10 минут, не дольше. sport24.ru