Как варить яйца?

Пошаговая инструкция, как варить яйца: www.rbc.ru

1. Подготовить яйца. lenta.ru Перед варкой их нужно вымыть и убедиться в свежести. lenta.ru
2. Налить воду в кастрюлю так, чтобы она полностью покрывала яйца. www.rbc.ru vkusvill.ru
3. Довести воду до кипения и немного сбавить огонь, чтобы яйца не потрескались во время варки. www.rbc.ru
4. Осторожно поместить яйца в кипящую воду с помощью ложки или шумовки. www.rbc.ru
5. Варить яйца от 2 до 15 минут в зависимости от желаемой консистенции. www.rbc.ru vkusvill.ru
6. Достать яйца из кастрюли и поместить их в ёмкость с холодной водой. www.rbc.ru vkusvill.ru Лучше добавить в неё лёд — это поможет легче очистить скорлупу и предотвратит образование зелёного кольца вокруг желтков. www.rbc.ru
7. Оставить яйца остывать примерно 10 минут. www.rbc.ru Чем они лучше охладятся, тем проще будет очистить скорлупу. www.rbc.ru
8. Очистить яйца, промыть их в воде, чтобы удалить кусочки скорлупы, и обсушить полотенцем. www.rbc.ru

Время варки в зависимости от желаемой консистенции:

• Яйцо всмятку: 2 минуты в кипящей воде — желток и белок останутся жидкими, 3 минуты — получится жидкий желток, но почти твёрдый белок. www.rbc.ru
• Яйцо в мешочек: если класть яйца в холодную воду и ждать закипания, варить их около 4 минут, если опускать в кипящую воду — 5–6 минут. www.rbc.ru
• Яйцо вкрутую: 8–10 минут в зависимости от размера, если класть яйца в холодную воду, в кипящую — 10–12 минут. www.rbc.ru

Чтобы определить, сварено яйцо вкрутую или ещё сырое, нужно раскрутить его. www.rbc.ru Если оно вращается равномерно, то сварено вкрутую, если качается во время вращения — сырое. www.rbc.ru