Как варить варенье из облепихи?

Несколько рецептов, как варить варенье из облепихи:

1. Простое варенье. 1 Понадобится 1 кг облепихи и 1 кг сахара. 1 Выложите в кастрюлю облепиху и сахар, чередуя их между собой. 1 Оставьте на 5 часов, чтобы ягоды пустили сок. 1 Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, помешивая, несколько минут, пока не растворится весь сахар. 1 Доводить варенье до кипения не обязательно. 1

2. Джем из облепихи. 1 Понадобится 1 кг облепихи и 1–1,2 кг сахара. 1 Выложите ягоды в кастрюлю и засыпьте сахаром. 1 Поставьте на сильный огонь и, помешивая, доведите до кипения. 1 За это время облепиха пустит сок. 1 Варите ещё 10–15 минут на среднем огне. 1 Затем измельчите ягоды блендером до однородной консистенции. 1 Хорошенько протрите смесь через сито в другую кастрюлю. 1 Поставьте её на средний огонь и варите, помешивая, в течение 20–30 минут. 1 Джем должен увариться примерно на треть. 1

3. Варенье из облепихового сока. 3 Понадобится 3 кг ягод и 3,5 кг сахара. 3 Пропустите облепиху через соковыжималку. 3 В получившийся сок всыпьте сахар. 3 Варите смесь на медленном огне 15–20 минут. 3 Готовое варенье перелейте в чистые банки. 3

4. Варенье-пятиминутка из облепихи с косточками. 4 Понадобится 500 г сахара и 500 г облепихи. 4 Переберите облепиху, удалите веточки и листики. 4 Помойте ягоды в дуршлаге, дайте воде стечь и переложите облепиху в кастрюлю. 4 Засыпьте сахаром, перемешайте и дайте настояться 10–12 часов при комнатной температуре. 4 Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите 5 минут, снимая пенку. 4 Если облепиха попалась не очень сочная и за ночь выделилось мало сока, то варенье-пятиминутка потребует чуть больше жидкости — можно влить 50–100 мл воды. 4 Горячее варенье разлейте по стерилизованным баночкам, закройте крышками, переверните и остудите, накрыв полотенцем или пледом. 4

5. Сырое варенье из облепихи. 1 Понадобится 1 кг облепихи и 1,3–1,5 кг сахара. 1 Положите облепиху в миску или кастрюлю и высыпьте туда почти весь сахар. 1 Измельчите ягоды блендером до однородной консистенции. 1 Если хотите убрать из получившегося пюре косточки, перетрите его через сито. 1 Разложите варенье по банкам, присыпьте оставшимся сахаром и закройте крышками. 1 Слой сахара необходим, чтобы заготовка не портилась. 1 Хранить варенье нужно в холодильнике. 1