Как варить кукурузу Бондюэль в початках?

Чтобы сварить кукурузу Бондюэль в початках, нужно: u-f.ru

1. Очистить кукурузу от листьев и хорошо промыть. u-f.ru
2. Если початки старые, замочить кукурузу в холодной воде. u-f.ru
3. Вскипятить воду, положить початки в кастрюлю и варить 15–20 минут, убавив огонь. u-f.ru
4. После того, как кукуруза сварится, слить воду. u-f.ru
5. Кастрюлю, в которой осталась кукуруза, обернуть махровым полотенцем — так початки сохранят тепло, и вкус зёрен лучше раскроется. u-f.ru

Варить кукурузу лучше без соли, так как соль в воде вытянет из початков всю влагу и готовая кукуруза потеряет презентабельный вид. u-f.ru Солить готовую кукурузу лучше непосредственно перед употреблением. u-f.ru

Ещё один рецепт: food.ru

Ингредиенты:

• кукуруза — 4 шт.; food.ru
• соль — 1 ч. л.; food.ru
• сахар — 1 ст. л.; food.ru
• сливочное масло — 30 г. food.ru

Приготовление:

1. Кукурузные листья выложить на дно кастрюли, сверху уложить початки и снова накрыть листьями. food.ru
2. Залить кукурузу кипятком так, чтобы она была полностью покрыта водой. food.ru
3. Добавить соль и сахар, варить 25 минут после закипания. food.ru
4. Подавать горячей, смазав початки сливочным маслом. food.ru