Чтобы сварить кукурузу Бондюэль в початках, нужно: 2

1. Очистить кукурузу от листьев и хорошо промыть. 2
2. Если початки старые, замочить кукурузу в холодной воде. 2
3. Вскипятить воду, положить початки в кастрюлю и варить 15–20 минут, убавив огонь. 2
4. После того, как кукуруза сварится, слить воду. 2
5. Кастрюлю, в которой осталась кукуруза, обернуть махровым полотенцем — так початки сохранят тепло, и вкус зёрен лучше раскроется. 2

Варить кукурузу лучше без соли, так как соль в воде вытянет из початков всю влагу и готовая кукуруза потеряет презентабельный вид. 2 Солить готовую кукурузу лучше непосредственно перед употреблением. 2

Ещё один рецепт: 3

Ингредиенты:

• кукуруза — 4 шт.; 3
• соль — 1 ч. л.; 3
• сахар — 1 ст. л.; 3
• сливочное масло — 30 г. 3

Приготовление:

1. Кукурузные листья выложить на дно кастрюли, сверху уложить початки и снова накрыть листьями. 3
2. Залить кукурузу кипятком так, чтобы она была полностью покрыта водой. 3
3. Добавить соль и сахар, варить 25 минут после закипания. 3
4. Подавать горячей, смазав початки сливочным маслом. 3